蛋黃羹 - 雞蛋350克

蛋黃羹

主料：雞蛋350克

调料：鹽1克

做法：

1.　將雞蛋全部煮熟，剝開，取出熟蛋黃，放入碗內研碎；2.　蛋黃內加入肉湯研磨至均勻光滑為止；3.　將研磨好的蛋黃放入鍋內，置小火上，加入鹽，邊煮邊攪拌均勻，即可盛起食用。

技巧：本品需肉湯約200克。

贴士：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

分類：春季養生食譜   補虛養身食譜   補血食譜   貧血食譜   煮   清香味