肉腸色拉
主料：LUGANEGHE香腸200克
辅料：柿子椒150克 櫻桃番茄100克 節瓜50克 橄欖35克 意大利紅洋蔥35克 MOZZARELLA乳酪100克 生菜（花葉）35克
调料：油醋少司150克
做法：
1. 將肉腸、青椒、紅椒、黃椒、洋蔥改刀成絲；2. 櫻桃番茄一剖二；3. 節瓜切成片；4. 將肉腸、青椒等絲和黑水欖一起混合，拌入油醋汁；5. 裝盆時，生菜墊在下面，上面放上拌好的各料，撒些芝士粉，以櫻桃番茄、節瓜片作裝飾。
技巧：節瓜可用黃瓜替代。
贴士：櫻桃番茄：櫻桃番茄忌與石榴同食。
分類：意大利菜 拌 酸甜味