1. 細寬面在開水中煮6分鐘，撈出；2. 細寬面用涼開水沖涼後拌入橄欖油；3. 海蝦、鱈魚肉、鮮貝入開水中焯熟；4. 取鍋，用橄欖油將蒜泥煸香，投入焯熟的各式海鮮，放入少許白酒濃縮一下；5. 再將麵條倒入，加鹽等調味，翻炒後裝盆。
1. 麵條放入開水中煮8分鐘左右撈出；2. 麵條用涼開水沖冷後瀝干，拌入橄欖油；3. 新鮮羅勒葉加橄欖油粉碎成糊狀，即成羅勒汁；4. 用橄欖油炒香洋蔥末、蒜茸後，倒入羅勒汁和麵條翻炒；5. 加入鹽、胡椒調味，炒勻後裝盆即可。
1. 蝦、青口貝、扇貝焯水；2. 節瓜、番茄切成細粒；3. 用黃油將洋蔥末、蒜泥炒香，投入海鮮翻炒；4. 再加入白酒、大米、節瓜粒、番茄粒、魚湯和鹽、胡椒；5. 用大火燒開，再改用小火燜至汁水收干；6. 將海鮮飯裝盆，撒上芝士片和芫荽末即可。
1. 方餛飩入開水中煮10分鐘左右撈出，瀝干水分；2. 炒鍋內加入橄欖油，先將蒜泥炒香；3. 再加入杏仁片、奶油汁和鹽、胡椒，略滾，倒入方餛飩；4. 以小火將奶油汁濃縮至稠，即可裝盆。
1. 洋蔥、青椒、紅椒切成絲；2. 香腸刨成片；3. 摩蘇里拉芝士切成絲；4. 用橄欖油將洋蔥絲、青椒絲、紅椒絲翻炒至半熟，加鹽、胡椒調味；5. 比薩麵餅上澆上一層番茄汁，放上香腸片及洋蔥絲等所有材料；6. 最後打一個蛋在上面，並撒上芝士絲；7. 將麵餅放入烤箱，用200度烘烤20分鐘左右，直至芝士呈金黃色即可。
1. 風乾火腿去皮，用刨片機刨成薄片；2. 密瓜、西瓜用挖球器挖出圓球；3. 蘋果切成片；4. 將風乾火腿捲成花朵狀，放在盆中央，旁邊放上密瓜球、西瓜球、蘋果片作裝飾，淋上油醋汁。
1. 麵條用開水煮8分鐘左右撈出，用涼開水激冷；2. 麵條瀝干水分，拌入橄欖油；3. 取鍋用黃油炒香洋蔥末、蒜泥，投入培根粒，加白酒、奶油、鹽和胡椒；4. 同時將麵條在熱水中燙一下，倒入鍋中，翻炒，濃縮汁水；5. 將一個雞蛋打入鍋內，攪拌均勻後，起鍋裝盆；6. 撒上芝士粉和芫荽末即可。
1. 各式海鮮改刀成片或小丁；2. 摩蘇里拉芝干刨成絲；3. 青、紅椒、洋蔥分別切絲；4. 用橄欖油將蒜泥炒香；5. 加入洋蔥絲、青、紅椒絲，加各式海鮮翻炒至半熟，加鹽、胡椒調味；6. 比薩麵餅上澆上番茄汁，鋪上海鮮行裝材料，撒上芝士絲；7. 將麵餅放入烤箱，以200度烘烤約20分鐘，烤至芝士呈金黃色即可。
1. 將貝殼面放入開水中煮13分鐘左右撈出；2. 貝殼面用涼開水沖冷後瀝干，拌入橄欖油；3. 將海蝦、蟹肉焯水；4. 取鍋用橄欖油將蒜泥炒香，投入海蝦、蟹肉，加白酒略煮；5. 再加入切細的羅勒葉和貝殼面，翻炒均勻，並加鹽、胡椒調味，裝盆即可。
1. 雞胸肉用鹽、胡椒、白酒醃漬；2. 雞胸再用少許黃油煎至呈金黃色；3. 菠菜焯水後擠干水分，切成細末；4. 菠菜用洋蔥末、奶油炒透，加鹽等調味；5. 將菠菜末用雞胸肉包捲，再將酥皮包在外面，塗上蛋液，放入烤箱，烤至酥皮金黃；6. 用黃油將洋蔥末炒香，投入鮮菇和黃汁，濃縮後加鹽、胡椒調味；7. 將酥皮雞卷改刀，配以炒香材料即可。
1. 將番茄、洋蔥、蒜切碎；2. 胡蘿蔔、芹菜、西葫蘆切片；3. 青刀豆切段；4. 將干芸豆放鍋內，加適量水煮開，撤火蓋好燜1小時；5. 然後加入雞湯、番茄、胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、蒜、通心粉、香菜、精鹽、胡椒粉煮開，蓋好用小火煨10分鐘；6. 放入西葫蘆和青刀豆，煮開後蓋好用小火再煨10分鐘；7. 至通心粉和菜變軟即可，食用時佐以奶酪。
1. 大米淘淨，瀝去水分；2. 胡蘿蔔、洋蔥、西芹切成細粒；3. 取鍋用黃油將洋蔥末炒香，倒入大米、蔬菜粒和雞湯，加鹽、胡椒高味，攪拌；4. 用大火燒滾後改小火燜至汁水收干，並拌入黃油；5. 將蔬菜飯裝盆，撒上芝士片和芫荽末即可。
1. 南瓜去皮，切成塊；2. 洋蔥切成絲；3. 取黃油將洋蔥炒香，投入南瓜塊、玉桂粉，翻炒；4. 加入雞湯，用大火燒開，再改用小火煨至南瓜塊酥爛；5. 用粉碎機將湯汁連南瓜塊粉碎一遍；6. 粉碎後的南瓜湯回鍋燒滾，加入奶油和鹽、胡椒調味；7. 南瓜湯裝盆後，盆中央撒上熟杏仁作裝飾。
1. 雞胸肉用攪肉機攪碎；2. 加入混合香料、洋蔥末、蒜泥、蛋清、白酒、鹽、胡椒，攪拌上勁後，做成肉餅；3. 用煎盤將雞肉餅煎上色後，放入烤箱內烤熟；4. 寬面用開水煮熟後撈出；5. 再用黃油加蒜泥、番茄汁炒翻炒，最後加鹽、胡椒調味；6. 各式蔬菜也同時炒熟調味；7. 將寬面及各式蔬菜置於盆中，雞肉餅擺放在面上即可。
1. 取一深鍋煮水至滾沸，加10克鹽，放入面煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用；2. 洋蔥、大蒜分別洗淨切碎；3. 番茄洗淨切小丁；4. 熱鍋爆香洋蔥、碎大蒜，放入淡菜、白酒及青豆拌炒；5. 再加入面拌炒，最後放鹽、胡椒調味即可裝盤。6. 在裝盤的面上灑上蕃茄丁即可。
1. 將豬肉等加胡蘿蔔、西芹、洋蔥末炒熟；2. 加鹽、胡椒調味，再攪碎拌勻成肉醬；3. 將面皮平攤，放上肉醬，捲成直徑約5厘米的卷；4. 模具內澆入番茄汁，鋪沒底部，放入肉卷，在肉捲上再淋上番茄汁；5. 蓋上蓋或錫紙，放入烤箱，烤至肉捲成熟後取出；6. 取鍋將洋蔥末炒香，加入奶油、白酒、濃縮至稠，即成奶油汁；7. 在肉捲上淋上奶油汁，撒上芝士粉，最後放入?爐內?至芝士金黃色即可。
1. 小明蝦去頭、殼，留尾，抽去沙筋後用檸檬汁、白酒、鹽、胡椒醃漬；2. 取煎盤將醃好的小明蝦煎熟；3. 麵包片用模具刻成圓形，烘至呈金黃色；4. 裝盆時，麵包片墊在明蝦下面，用生菜、櫻桃番茄等裝飾，淋入油醋汁。
1. 蝴蝶面放入開水煮10分鐘左右，撈出用涼開水沖冷後拌入橄欖油；2. 取鍋用橄欖油將洋蔥末、蒜泥炒香，投入野菌絲、番茄條和蝴蝶面略炒；3. 再加入白酒、奶油、鹽、胡椒調味；4. 汁水濃縮至稠後裝盆，撒上芝士粉即可。
1. 將雞肉煮熟，切成粒；2. 洋蔥等蔬菜亦切成相同大小的片或粒；3. 用黃油炒香洋蔥、蒜泥，加入百里香、玉桂葉一同翻炒；4. 再投入各種蔬菜粒，炒勻後加入雞肉粒和雞湯；5. 湯燒滾後改用小火煨燒約1小時，加入鹽、胡椒調味即可。
1. 番茄入開水中燙片刻，去皮、去蒂後切成塊；2. 洋蔥切成絲；3. 用黃油將洋蔥絲、蒜泥炒香，投入番茄塊、羅勒葉、阿里根奴，番茄炒；4. 倒入雞湯，用大火燒開，再改用小火，直至將番茄煮爛；5. 用黃油將麵粉炒香成麵糊，徐徐打入湯內，同時快速攪拌；6. 用粉碎機將湯粉碎一遍，回鍋燒開，加入鹽、胡椒及奶油即可。
1. 粉塊用滾水煮6分鐘左右，用涼開水激冷後撈出；2. 粉塊瀝干水分，拌入橄欖油；3. 番茄去皮切成粒；4. 羅勒葉切成絲；5. 用黃油將洋蔥末、蒜泥煸香，投入番茄粒、羅勒葉和番茄汁翻炒，加入鹽、胡椒調味；6. 加入粉塊，燒開後略為濃縮，即可裝盆。
1. 先把牛肉洗乾淨，切成小塊；2. 牛肉塊用鹽和料酒醃10分鐘；3. 西紅柿、胡蘿蔔、芹菜切成小丁；4. 西蘭花用開水煮熟絲成小塊兒備用；5. 鍋熱以後放入橄欖油，加入洋蔥，有香味以後把牛肉倒進去，炒熟變色；6. 把西紅柿和胡蘿蔔丁放進去，用鏟子攪拌一下，大火煮開；7. 煮開以後放入適量的糖和鹽，改小火燉一會兒；8. 燉的時候可以煮麵條，水開了以後下麵條，同時放一點黃油（可以避免水噗出來）、一勺鹽，大約要10分鐘才能煮熟；9. 這時候肉醬也燉得差不多了；10. 加入適量的番茄沙司和芹菜丁，再來點胡椒粉，攪拌均勻就關火；11. 番茄沙司的量要看各人口味適量增加。12. 把麵條和肉醬盛在一起，把西蘭花擺在碟子邊上作裝飾即可。
1. 貝殼面放入開水中煮13分鐘左右撈出；2. 用涼開水沖冷，瀝干水分，拌入橄欖油；3. 尖椒去蒂、籽，橫切成圈；4. 節瓜切成塊；5. 用橄欖油炒香蒜泥，加入尖椒、節瓜和貝殼面翻炒；6. 再加入番茄汁，略為濃縮，加鹽、胡椒調味，裝盆即可。
1. 牛柳加鹽、胡椒、紅酒醃漬約15分鐘；2. 蒜頭去皮，用黃油炒香；3. 土豆粉加牛奶煮成土豆泥後做成土豆球，炸至呈金黃色；4. 用黃油炒香洋蔥末，加入馬撒拉酒、黃汁、濃縮汁水，加鹽、胡椒調味即成馬撒拉汁；5. 將牛柳放在煎盤上煎至所需的成熟度；6. 牛柳裝盆，配以蒜頭和土豆球，淋上馬撒拉汁即可。
1. 將洋蔥、胡蘿蔔、西芹分別洗淨切末；2. 雞肉糜和洋蔥末、胡蘿蔔末、西芹末混合；3. 加入雞蛋清、雪梨酒、鹽、胡椒拌勻；4. 將雞湯倒入鍋內，放入拌好的雞肉醬，攪拌後用旺火加熱；5. 至湯濃時，改用小火，保持微滾，切忌再攪拌；6. 用小火將湯煨燒約4小時，用濾布濾出清湯；7. 上菜時，湯盆內加入煮熟的小餛飩。
1. 將小牛柳去筋；2. 把芥末醬、芥菜子、小紅干蔥碎、黑胡椒碎、李派林汁、鹽、法香碎、橄欖油混合後均勻塗抹於牛柳上；3. 再用保鮮膜將牛柳捆緊成圓棒狀後，放入冷凍室凍24小時備用；4. 把凍好的牛柳取出刨切成片擺入盤中；5. 在上面撒上水瓜柳碎、鹽、蛋黃、紅酒醋、橄欖油調成的汁；6. 再用帕瑪森芝士、法香、黑水欖、雞尾洋蔥裝飾即可。
1. 將青口貝、鮮蝦、墨魚卷、澳帶焯水至熟後冷卻；2. 用檸檬汁、鹽、胡椒醃漬一下，拌勻；3. 生菜墊入盆底，將拌好的各海鮮放在生菜上；4. 青椒、紅椒切成線；5. 小紅蘿蔔切成片，與洋蔥圈一起撒在海鮮上作裝飾，淋上油醋汁。
1. 銀鱈魚改刀成塊，用鹽、胡椒、羅勒葉、干蔥末、蒜泥、番茄粒、橄欖油醃漬半小時左右；2. 青、紅椒分別切絲； 3. 菠菜面放入開水中煮熟後撈出；4. 菠菜面再用黃油加蒜泥翻炒，並加鹽、胡椒調味；5. 用錫紙將醃好的魚肉包起，並將醃漬料包在魚肉上面；6. 放入烤箱，烤至魚肉成熟；7. 紙包魚連紙裝盆，菠菜面擺放在旁邊，可用炒熟的青紅椒絲略作裝飾。
1. 青椒、蘑菇、紅椒、黃椒改刀成片或絲；2. 用橄欖油翻炒，加、胡椒調味；3. 摩蘇里拉芝士切成絲；4. 比薩麵餅上澆上一層番茄汁，將青椒、蘑菇等材料全部鋪在上面，蓋上芝士絲；5. 將餅放在200度的烤箱內，烘烤約20分鐘，直至芝士呈金黃色即可。
1. 黑魚去皮去骨取肉，切成片；2. 魚片上撒鹽、胡椒、檸檬汁，沾麵粉和蛋液煎熟；3. 番茄去皮切成丁，炒洋蔥、番茄醬，放入番茄丁；4. 加入鹽、胡椒、百里香、蒜碎，澆在煎好的魚上即可。
1. 羊排用玫瑰瑪莉香葉、鹽、胡椒、紅酒、橄欖油醃油入味；2. 各種蔬菜切成塊狀或厚片狀；3. 用鹽、胡椒及少許橄欖油醃漬；4. 羊排放在烤架上，置入烤箱，烤至所需的成熟度；5. 各種蔬菜在燒烤爐上炭烤成熟；6. 羊排裝盆，以蔬菜裝包，附以B.B.Q汁。
1. 煙熏鴨胸用黃油以慢火煎熟；2. 薯片煎黃；3. 蔬菜焯水後炒熟，加鹽、胡椒調味；4. 鮮橙汁用小火濃縮至稠；5. 鴨胸斜刀切片，排放在盆內；6. 配上薯片和各式蔬菜，淋上鮮橙汁即可。
1. 燒開水，投入雜菜塊和香葉，放入小牛柳，用小火煮熟，取出冷卻；2. 金槍魚加奶油、鹽、胡椒，用粉碎機粉碎成泥狀即成金槍魚汁；3. 小牛柳切片，淋上金槍魚汁，撒上水瓜柳，配以生菜和烤過的麵包片。
1. 豬腰剔去膻筋，在滾水中焯2分鐘左右出，浸入牛奶；2. 豬腰浸好取出，用鹽、胡椒、白酒醃漬一下後，放入煎盤煎熟；3. 土豆粉用牛奶煮成土豆泥；4. 各式蔬菜焯水，炒熟；5. 裝盆時，將豬腰切成片，配上土豆泥和蔬菜，淋上燒熱的紅胡椒粒汁，撒上葡萄乾即可。
1. 花邊寬面入開水中煮8分鐘左右撈出；2. 用涼開水沖涼後瀝干水分，拌入橄欖油；3. 節瓜、茄子、胡蘿蔔刨成片，焯水；4. 羅勒葉切成絲；5. 用橄欖油將蒜泥炒香，加入羅勒葉、各蔬菜片、寬面及鹽、胡椒，翻炒均勻後即可裝盆。
1. 將空心面煮至八成熟；2. 取出放入黃油和洋蔥炒香；3. 投入番茄塊、橄欖片翻炒，再倒入番茄汁、鹽、胡椒調味；4. 用中火將汁收濃後裝盤；5. 撒上羅勒絲裝飾。
1. 桂魚肉去皮，斜批成薄片；2. 桂魚肉內加入檸檬汁、白酒、鹽、胡椒醃漬；3. 將醃好的桂魚片放入烤箱，烤至魚肉發白，取出冷卻；4. 球生菜用檸檬汁加鹽、胡椒醃漬後，堆放在盆中央，再鋪上烤好的桂魚片；5. 魚片上撒上洋蔥絲、胡蘿蔔絲作裝飾。
1. 耳朵面在滾水中煮11分鐘左右撈出；2. 耳朵面用涼開水沖冷後瀝干，拌入橄欖油；3. 青椒、紅椒、黑水欖均切成條；4. 用黃油將洋蔥末、蒜泥炒香，加入青椒、紅椒、黑水欖、番茄汁和銀魚柳翻炒；5. 將耳朵面在開水中燙熱後加入銀魚柳，翻炒收汁，加鹽、胡椒調味，裝盆即可。
1. 羊排用鹽、胡椒、混合香料、蒜泥、紅酒、橄欖油醃漬；2. 土豆切片，加鹽、胡椒、蒜泥、奶油，放入?爐內?熟；3. 各式蔬菜改刀成形，焯水後炒熟；4. 將羊排放入煎盤，煎至所需的成熟度；5. 取出裝盆，配以蔬菜和土豆片即可。
1. 牛肉眼用橄欖油、鹽、胡椒、紅酒醃漬；2. 帕爾瑪火腿刨成薄片；3. 用帕爾瑪火腿片將牛肉眼從側面捲起，扎上線繩固定；4. 將肉卷放入煎盤中煎上色後，放入烤箱，烤至所需的成熟度；5. 各式蔬菜和土豆改刀成形，分別炒熟和煎熟；6. 用黃油將洋蔥末炒香，加紅胡椒粒、紅酒，濃縮後再倒入黃汁，加鹽調味即成紅胡椒粒汁；7. 肉卷拆去線繩裝盆，配以各式蔬菜和土豆，淋上紅胡椒粒汁即可。
1. 將各種色彩甜椒（青、紅、黃柿子椒）烤制去皮切大塊備用；2. 把所有蔬菜原料放扒爐上扒熟；3. 把蒜片、迷迭香放入橄欖油炸香至金黃色；4. 倒入黑醋、鹽、胡椒；5. 上菜時，用必然芝士配盤裝飾即可。
1. 蝦仁、帶子、青口魚、蟹肉、魷魚飛水備用；2. 洋蔥、大蒜分別洗淨切碎；3. 炒洋蔥、大蒜，放入白蘭地、白汁，放入海鮮料，加鹽、胡椒調口，把汁收濃製成餡；4. 用面皮把餡捲上，然後切成3厘米長的段；5. 加上毛沙芝士放入烤箱烤熟，底上墊以自制番茄醬即可。
1. 將三文魚、澳帶用檸檬汁、白酒、鹽、胡椒醃漬；2. 菠菜面用開水煮熟撈出，沖冷後拌入少許橄欖油待用；3. 洋蔥末用黃油炒香，加入羅勒葉、白酒、魚湯及鹽等調味；4. 燒滾後用粉碎機打碎成糊狀即成羅勒汁；5. 將三文魚和澳帶煎熟；6. 菠菜面用蒜泥和奶油翻炒收汁，加鹽、胡椒調味；7. 裝盆時，菠菜面墊在三文魚下面，旁邊放上澳帶，淋上羅勒汁即可。
1. 麵條用滾水煮8分鐘左右撈出；2. 麵條用涼開水沖冷，瀝干水分，拌入橄欖油；3. 番茄去皮切粒；4. 羅勒葉切成絲；5. 用黃油將洋蔥末、蒜泥煸香，加入羅勒葉、番茄粒和番茄汁，並加鹽、胡椒調味；6. 麵條在開水中燙熟後投入翻炒和，直至汁水濃縮至一半；7. 麵條裝盆後，撒上芝士粉和芫荽末即可。
1. 麵條用開水煮8分鐘左右撈出；2. 麵條用涼開水激冷，瀝干水分，拌入橄欖油；3. 用黃油將洋蔥末、西芹、胡蘿蔔、蒜泥炒香，投入牛肉糜炒勻；4. 再加入番茄汁和新鮮香料，加少量水煮成肉醬，然後加鹽、胡椒調味；5. 用黃油炒香蒜泥，加入麵條翻炒，再加入肉醬拌勻；6. 將炒好的麵條裝盆，撒上芝士粉和芫荽末即可。
1. 寬面放入開水鍋內煮5分鐘左右撈出；2. 浸入涼開水中冷卻，瀝干水分後拌入橄欖油；3. 青口貝在開水中焯至半熟；4. 取炒鍋，加入橄欖油，將洋蔥末、蒜泥炒香；5. 投入青口貝，加入白酒，收汁後再加入番茄條、寬面和鹽等調味，翻炒均勻；6. 將炒好的面裝盆，青口貝和番茄條放在上面即可。
1. 將肉腸、青椒、紅椒、黃椒、洋蔥改刀成絲；2. 櫻桃番茄一剖二；3. 節瓜切成片；4. 將肉腸、青椒等絲和黑水欖一起混合，拌入油醋汁；5. 裝盆時，生菜墊在下面，上面放上拌好的各料，撒些芝士粉，以櫻桃番茄、節瓜片作裝飾。
1. 羅勒葉切成絲；2. 巴美臣芝士切成條；3. 用滾水將三色螺絲面煮11分鐘左右撈出，浸入涼開水中；4. 螺絲面冷卻後瀝干，拌入橄欖油；5. 用橄欖油將洋蔥末、蒜泥炒香，加入麵條和羅勒葉絲翻炒均勻，加鹽、胡椒調味；6. 將麵條裝盆後，撒上芝干條即可。
1. 茄子、青椒、紅椒、黃椒切成片；2. 用鹽、胡椒、橄欖油醃漬後扒爐上扒熟；3. 青椒、紅椒、黃椒剝去外皮；4. 亞芝竹改刀成塊；5. 蘑菇切片；6. 帕爾瑪火腿、風乾牛肉、意大利肉腸刨成薄片；7. 將火腿片、牛肉片捲起後放入盆內；8. 意大利肉腸、亞芝竹及茄子、青椒等蔬菜也裝入盆內，蘑菇片、黑水欖撒在面上，蜜瓜切成塊，擺在一邊。
1. 用黃油將洋蔥末煸香，倒入栗子肉翻炒；2. 加入豆蔻粉和雞湯，燒開後改用小火將栗子肉煮至酥爛；3. 用黃油將麵粉炒香，徐徐加入至湯中，並不停攪拌使面漿化開、湯水起稠；4. 用粉碎機將湯連栗子粉碎一遍；5. 將粉碎後的湯加鍋燒開，加入奶油和鹽、胡椒調味即可。
1. 菠蘿切成塊；2. 洋蔥和摩蘇里拉芝士均切成絲；3. 比薩麵餅上澆上一層番茄汁，鋪上菠蘿塊、洋蔥絲，撒上芝士絲；4. 將麵餅放入200度烤箱內，烘烤約20分鐘，直至芝士呈金黃色即可。
1. 羅鯡魚用鹽、胡椒、白酒、檸檬汁醃漬約10分鐘；2. 將魚柳放入煎盤，用中火煎熟至色嫩黃；3. 將洋蔥、茄子、節瓜分別切絲；4. 洋蔥絲、茄子絲、節瓜絲、鮮菇炒熟，加鹽、胡椒調味；5. 裝盆時，將蔬菜絲夾在魚柳中間，鮮菇擺放在盆內作裝飾，淋入燒熱的番茄汁即可。
1. 小牛柳用鹽、胡椒、紅酒醃漬；2. 意大利細面用開水煮熟後撈出瀝干，用黃油加蒜泥翻炒，最後加鹽、胡椒調味；3. 各式蔬菜刀焯水，用黃油翻炒至熟，加鹽等調味；4. 將牛柳放入煎盤煎至所需的成熟度，取出裝盆；5. 配以蔬菜、麵條，淋上干蔥汁，以生菜作裝飾。
1. 取鍋燒開水，投入意大利煙斗面，燒滾後拌，用小火煮8分鐘左右；2. 將面撈出，浸入涼開水中冷卻，瀝干水分，拌入橄欖油；3. 燒熱炒鍋，用橄欖油將洋蔥末、蒜泥煸香；4. 加入面和南瓜汁，翻炒收汁，加鹽等調味即可。
1. 番茄切成片；2. 芝士刨成相同厚薄的片，用模具刻成與番茄片相仿的圓片；3. 將番茄片與芝士相間排放於盆內，排列整齊；4. 混合生菜捲起後，豎放在盆中央；5. 羅勒葉切成絲，撒在番茄與芝士上，最後淋上橄欖油。
1. 牛柳用混合香料、黑胡椒碎、鹽醃漬；2. 牛柳用保鮮膜捲起，放入冰箱，速凍成圓棒狀；3. 將凍好的牛柳剝去保鮮膜，用刨皮機從橫截面刨成薄片，鋪在盆內；4. 混合生菜捲成花狀，放在盆中央；5. 牛肉片上撒上黑胡椒碎、水瓜柳、巴美臣芝士片、檸檬肉和羅勒葉，再淋上少許油醋汁即可。
1. 手指餛飩用開水煮12分鐘左右，撈出；2. 另取鍋，用黃油將洋蔥末、蒜泥煸香；3. 投入手指餛飩，加入青紅胡椒粒翻炒，再加入白蘭地酒、奶油和鹽燒開；4. 用大火濃縮汁水至稠，即可裝盆。
1. 將捲心菜等蔬菜切成指甲粒；2. 煙肉也切成大小相仿的粒；3. 用黃油將洋蔥、蒜泥、百里香、羅勒葉炒香，加入各種蔬菜粒和煙肉粒翻炒；4. 再加入番茄醬，炒勻後倒入雞湯，煮開後改用小火煮至蔬菜粒酥軟；5. 出湯時加鹽調味，再倒入紅腰豆和通心粉即可。
1. 菠菜面煮6分鐘左右撈出，冷卻後拌入橄欖油；2. 將洋菇末炒香，加入雞頭菇、白酒、奶油，燒開；3. 加鹽、胡椒調味，即成奶油蘑菇汁；4. 用黃油將洋蔥末、蒜泥炒香，菠菜面在開水中燙熱後倒入翻炒；5. 再加入奶油蘑菇汁，用大火將汁水濃縮至一半即可裝盆。
1. 乳豬拆骨取肉，皮留用；2. 雜菜切成細粒，取一半，用黃油炒熟；3. 加鹽等調味後，放入模具壓成蔬菜餅；4. 拆下的乳豬肉用攪肉機攪碎；5. 加入白蘭地酒、混合香料、洋蔥末及剩下的雜菜粒，再加入鹽、胡椒，拌勻；6. 將拌好的肉用肉皮捲成棒狀，再用保鮮膜包好，投入微滾的開水中，用小火煮熟；7. 裝盆時，將肉卷切成片，配上蔬菜餅和芥末汁即可。
1. 把金像面、依士、鹽、大蒜、海鹽橄欖油倒入面橘加水進行攪拌；2. 和成軟硬適中的麵團取出，分割成100克一份的麵團；3. 擀成長圓形，放入烤盤醒發（210度醒25分鐘）；4. 發酵到一定程度，刷上雞蛋液；5. 撒上迷迭香和黑橄欖圈繼續烘烤（220度）20分鐘，烤熟即可。
1. 將明蝦剖開背，抽去沙筋，用鹽、胡椒、白酒、檸檬汁醃漬；2. 用黃油炒香洋蔥末、蒜泥，投入培根末和白酒，翻炒至汁水收干；3. 將明蝦煎至七成熟，在背部剖開處塞入炒好的洋蔥末與培根末；4. 蓋上芝士，放入?爐爐至芝士呈金黃色且明蝦成熟；5. 各式蔬菜及寬面分別用黃油炒熟，加鹽、胡椒調味；6. 將各式蔬菜、寬面與明蝦分別排放在盆中，可以用檸檬片作裝飾。
1. 番茄、黑水欖均切成條；2. 手指餛飩在開水中煮12分鐘左右，撈出；3. 取鍋，用橄欖油炒香蒜泥、洋蔥末，投入番茄條、黑水欖條翻炒；4. 倒入番茄汁和手指餛飩，加鹽、胡椒調味；5. 將手指餛飩裝盆，番茄條和黑水欖條放在上面作裝飾。
1. 意粉用開水煮熟，再浸入涼開水冷卻後撈出，瀝干水分，拌入少許橄欖油；2. 青椒、黃椒、紅椒、洋蔥切成絲；3. 黑水欖切成片；4. 將意粉及青椒等混合，拌入油醋汁；5. 將拌好的意粉等裝盆，撒上金槍魚柳。