蟲草全鴨
主料：鴨1500克
辅料：冬蟲夏草10克
调料：黃酒15克 大蔥10克 姜10克 胡椒粉1克 鹽3克 味精1克 豬油（煉製）20克
做法：
1. 鴨宰殺把去毛，去腳爪，沖洗乾淨；2. 鴨在沸水鍋內略焯片刻，撈出用涼水洗淨；3. 蟲草用溫水洗淨泥沙4. 姜、蔥洗淨，分別切片切段；5. 將鴨頭順頸斬開，取8-10個蟲草放鴨頭內，用棉線纏緊；6. 餘下蟲草同姜、蔥一起裝入鴨腹內；7. 鴨放入碗中，注入清湯，加鹽、料酒、胡椒粉，用綿紙封嚴碗口，上籠蒸熟；8. 出籠後揭去綿紙，揀去姜、蔥，加味精調好味即成。技巧：1. 滋養肺腎，補益精髓。2. 用治肺腎陰虛、陽痿早洩、遺精盜汗、腰膝酸軟、虛勞咳喘和病後體虛、久不恢復者。3. 健康人食之能健體強身。