黃魚海參羹
主料：大黃魚100克 海參（水浸）80克 雞蛋135克
辅料：金華火腿10克
调料：料酒6克 鹽3克 豬油（煉製）15克 色拉油15克 小蔥3克 澱粉(玉米)5克 味精1克 胡椒粉1克
做法：
1. 大黃魚肉及水發海參切成小方厚片；2. 火腿切成末，放入蒸鍋中蒸熟3. 雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻；4. 熱鍋放入色拉油，燒至五成熱時，放入蔥末爆香；5. 隨即加入料酒、高湯、海參片、黃魚片及胡椒粉，燒沸；6. 放入鹽、味精略煮，緩緩倒入雞蛋，待各食材熟透時倒入濕澱粉勾稀芡；7. 離火，倒入碗中，淋上豬油，撒上火腿末，即可食用。技巧：大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前後忌喝茶；不宜與蕎麥同食。 海參（水浸）：海參與醋相剋；不宜與甘草同服。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。