參龜湯
主料：甲魚600克 羊肉(瘦)200克
辅料：當歸10克 黨參15克 枸杞子10克 冰糖5克
调料：大蔥20克 姜10克 胡椒粉1克 味精1克 鹽5克 豬油（煉製）70克
做法：
1.將羊肉洗淨,龜肉入沸水中汆一下,撕去表面黑膜,斬去腳爪,龜肉,羊肉入清水鍋內煮沸二三分鐘後取出,用清水漂洗二三次,用刀切成2.5立方厘米的塊.2.黨參,枸杞,當歸去淨灰渣,加工成片,裝入袋內封住口.3.炒鍋置大火上,下油燒至七成熱,放入龜肉,羊肉煸炒至變色時,加料酒,再煸炒收干水分,放入砂罐內加清水,中藥袋,冰糖,蔥,薑片煮沸,然後移至小火上燉至軟爛, 再加入枸杞燉10分鐘,揀去姜,蔥,中藥袋,加味精,胡椒粉調好味即成.技巧：忌用銅器煮食
贴士：參龜湯以龜肉和羊肉為主料,配以益氣養血的黨參,當歸身,枸杞子,共奏雙補氣血之效,適用於氣血不足諸症。熱症咽喉痛,尿黃者不宜食用