丁香鴨
主料：鴨1500克
辅料：丁香5克 肉桂5克 草豆蔻5克
调料：姜15克 大蔥15克 鹽5克 冰糖3克 香油3克
做法：
1.丁香、肉桂、草蔻同用水煎熬至沸，每次沸後約20分鐘即可潷出藥汁，連煎兩次，收取藥液約200毫升待用。2.鴨子宰殺後煺淨毛，剖開腹，除去內臟，用清水沖洗乾淨。姜、蔥洗淨，拍破待用。3.鍋內注入適量的水，置武火上，加姜、蔥，放入鴨子，燒沸後撇去浮沫，改移文火上，加入藥汁，蓋上蓋，保持微沸煮約15分鐘，撈出鴨子待用。湯倒掉不用。4.滷汁倒入鍋內燒沸後，再放入鴨子，用文火鹵熟撈出，揩淨浮沫。5.取適量的滷汁倒放鍋內，加入冰糖炒化，再加食鹽調好味，均勻地塗在鴨子的全身，然後再均勻地抹上香油即成。技巧：本品需滷汁適量。
贴士：1. 本方丁香、肉桂、草蔻同用，能壯元最，溫脾胃，消飲食，理氣滯；再用全鴨作主食，更能增營養，補虛勞，健脾胃，利水濕。藥食相合，共奏溫陽補虛、消食和胃之功。2. 用於腎陽不足之陽痿、遺精、腰下覺冷，脾胃虛寒之食少、腹脹、脘腹冷痛、呃逆噯氣等症確有良效。3. 本方可作性功能低下、慢性胃炎、消化不良及胃腸功能紊亂患者之膳食。