嶗山十珍會
主料：核桃50克 松子仁50克 腰果50克 荸薺50克 白果（干）50克 草菇50克 滑子菇50克 香菇（鮮）50克 百合(干)50克 桂圓50克
调料：鹽4克 味精3克 植物油50克 大蔥5克 大蒜（白皮）5克
做法：
1. 核桃仁一切兩半，同松子、龍眼肉、腰果一起放溫油中炸酥；2. 荸薺切丁，草菇一切兩半，冬菇切四半，同百合、滑子菇、白果一起入沸水中汆出；3. 勺中加底油燒熱，加蔥蒜烹出香味，先加入汆水的六種料翻炒調味；4. 再加入過油的四種料，炒勻出勺盛盤。技巧：核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：「飲酒食核桃令人咯血」。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。 白果（干）：白果忌與鰻魚同食。