炸胡蘿蔔豆腐丸 - 豆腐(北)150克 胡蘿蔔125克

炸胡蘿蔔豆腐丸

主料：豆腐(北)150克 胡蘿蔔125克

调料：鹽3克 花椒粉2克 胡椒粉2克 花生油25克 澱粉(玉米)10克

做法：

1. 將豆腐搗碎成泥備用；2. 胡蘿蔔洗淨，上鍋蒸熟，碾成泥，擠干水分；3. 胡蘿蔔與搗爛的豆腐、胡椒粉、鹽、干澱粉混合，攪拌成膠粘狀；4. 用手將拌好的餡料擠成小丸子，下熱油中炸黃，取出放入碟中即成。

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