南棗鹿茸燉雞 - 母雞700克

南棗鹿茸燉雞

主料：母雞700克

辅料：鹿茸25克 棗（干）10克

调料：姜5克

做法：

1. 將嫩母雞剝淨，除去肥脂及內臟，並在熱水中稍燙，取出洗淨，隔去水分備用；2. 南棗去核，洗淨；3. 將雞放入燉盅內，上放南棗、鹿茸片及薑片，注入大半盅冷開水，蓋上盅蓋，放入沸水內隔水燉約三小時左右，原盅供用。

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