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釀枇杷 - 枇杷500克紅豆沙250克

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釀枇杷

釀枇杷

主料：枇杷500克紅豆沙250克

调料：白砂糖150克澱粉(豌豆)2克

做法：

1.先將枇杷用沸水燙一下即取出，用冷水過涼，再剝去外衣，用刀挖去裡面的核和裡面的衣(不要將枇杷挖穿)。 2.枇杷中加豆沙餡後，口朝上排放在盆裡，撒上白糖100克，用旺火蒸約20分鐘取出，盆中的滷汁倒入鍋中，加糖燒溶化後，用濕澱粉勾成薄芡，澆在枇杷上面即成。

技巧：枇杷：元代賈銘《飲食須知》提到「小麥勿同粟米、枇杷食」。

分類：甜品/點心溜甜味

釀枇杷成分

能量1401.82千卡
維生素B60.02毫克
蛋白質15.26克
脂肪1.25克
碳水化合物340.8克
膳食纖維4.01克
硫胺素0.1毫克
核黃素0.2毫克
煙酸1.5毫克
維生素C40毫克
維生素E7.92毫克
鈣162.58毫克
磷214.7毫克
鉀671.86毫克
鈉86.42毫克
鎂72.08毫克
鐵9.18毫克
鋅2.64毫克
硒4.62微克
銅0.51毫克
錳2.39毫克
釀枇杷的做法，釀枇杷怎麼做

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