紅蓮山藥羹 - 山藥150克

紅蓮山藥羹

主料：山藥150克

辅料：蓮子50克

调料：白砂糖50克 澱粉(玉米)15克

做法：

1. 將紅蓮子用溫水泡漲；2. 山藥切成小丁；3. 勺內加水，下入蓮子煮熟後下入山藥丁和白糖；4. 用小火煮至蓮子、山藥軟糯；5. 最後用濕澱粉25克（澱粉15克加水）勾芡出勺。 

技巧：有益氣養陰、補脾益肺、養心安神等效用。

贴士：山藥不是藥，卻叫藥，山藥確是藥，可做菜用得著，藥食同源，這叫食療。

分類：特色菜   補氣食譜   滋陰食譜   脾調養食譜   神經衰弱食譜   煮   甜味