酒釀粥
主料：西谷米100克
辅料：江米酒100克 雞蛋75克 棗（干）8克
调料：赤砂糖5克 糖桂花10克
做法：
1. 西米淘洗乾淨，用冷水浸泡充分，撈出瀝水。2. 雞蛋打於碗中，用筷子攪散；紅棗洗淨去核，切成絲備用。3. 鍋中加入冷水燒開，加甜酒釀、紅棗絲、紅糖、西米，先用旺火煮沸，然後改小火煮成稀粥，淋入雞蛋液稍燜，撒上糖桂花即成。
技巧：江米酒：江米酒忌於味精同食，否則會中毒。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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