八寶飯
主料：糯米500克
辅料：薏米50克 白扁豆50克 蓮子50克 栗子（鮮）200克 梅子25克 核桃50克 桂圓肉50克
调料：豬油（煉製）10克 蜂蜜100克
做法：
1. 將薏米、扁豆、蓮子肉、栗肉用適量溫水泡發後，置於鍋中煮熟；2. 將糯米淘洗乾淨後，加水蒸熟；3. 將核桃仁置於炒鍋中用小火炒熟；4. 在大碗內塗上豬油，碗底擺好青梅、龍眼肉、核桃仁、蓮子肉、扁豆、薏米、栗肉；5. 最後放糯米飯，然後上籠屜蒸20分鐘後出籠；6. 將飯扣於湯盤中，澆上適量蜂蜜即成。技巧：1. 本品具有健脾養胃、滋腎益精之功效，適於脾腎虧虛型糖尿病患者食用；2. 症見便溏、水腫、腰膝酸軟等。
贴士：核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：「飲酒食核桃令人咯血」。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。