杏仁蜜瓜田雞湯
主料：白蘭瓜200克 田雞640克 豬肉(瘦)120克
辅料：甜杏仁20克 苦杏仁15克
调料：鹽4克
做法：
1. 南杏仁，北杏仁用水洗淨，去衣。2. 熟蜜瓜去瓤、去核，用水洗淨，切件。3. 生田雞，洗淨、去頭、去爪尖、去皮、去內臟，斬件。4. 瘦肉用水洗淨。5. 加適量水，猛火煲滾。6. 放入南杏仁（甜杏仁）、北杏仁（苦杏仁）、田雞和瘦肉。7. 待水再滾，用中火煲1小時8. 再放入蜜瓜，煲半個鐘頭。9. 以細鹽調味，即可飲用。技巧：1. 此湯有清熱生津、潤燥止咳、滋補強壯的作用。2. 此湯清甜可口，適合一家大小日常飲用，在天氣乾燥的日子，可預防身體出現燥熱不適的症。3. 天氣乾燥、身體燥熱、唇乾喉涸、皮膚乾燥、燥熱咳嗽、咳痰帶血絲、大便秘結，可用此湯作食療。
贴士：甜杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。 苦杏仁：本品與黃芩、黃芪、葛根相剋；本品不宜與襄草同用。