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馬來式沾醬 - 辣椒(紅、尖)200克辣椒(紅、尖

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馬來式沾醬

馬來式沾醬

主料：辣椒(紅、尖)200克辣椒(紅、尖、干)10克金橘80克蝦米100克

调料：醬油膏20克白砂糖50克

做法：

1. 金桔擦汁，紅辣椒去籽備用。蝦米碾碎成蝦粉。2. 將做法1的材料與朝天椒、醬油膏、糖、蝦粉一起倒入攪拌機內，攪成糊狀即可。

技巧：馬來沾醬是娘惹菜裡不可少的一道醬汁，若沒有其它菜餚，當地人便以馬來式沾醬和青瓜拌白飯吃。

分類：馬來料理其他醬香味

馬來式沾醬成分

能量547千卡
蛋白質51.2克
脂肪4.9克
碳水化合物86.02克
葉酸43.5微克
膳食纖維11.69克
膽固醇525毫克
維生素A534.6微克
胡蘿蔔素3076微克
硫胺素0.17毫克
核黃素0.29毫克
煙酸7.42毫克
維生素C316毫克
維生素E4.48毫克
鈣694.2毫克
磷980.6毫克
鉀1312.2毫克
鈉6440.1毫克
碘82.5微克
鎂330.2毫克
鐵17.22毫克
鋅5.63毫克
硒80.29微克
銅2.72毫克
錳2.72毫克
馬來式沾醬的做法，馬來式沾醬怎麼做

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