蘿蔔黃金卷
主料：白蘿蔔200克 胡蘿蔔100克
调料：姜5克 大蒜（白皮）3克 白砂糖5克 白醋10克 鹽2克
做法：
1. 白蘿蔔洗淨後去皮，切成寬大的薄片；2. 胡蘿蔔洗淨去皮，切絲；3. 將白蘿蔔、胡蘿蔔一起放入淡鹽水裡浸泡30分鐘，再用冷開水浸泡10分鐘；4. 將白糖、白醋、鹽、薑片、蒜片加入冷開水中浸泡4個小時；5. 讓白蘿蔔與片胡蘿蔔絲都變軟並且入味；6. 將兩種蘿蔔撈出，擠干水分，白蘿蔔片攤開後裹入胡蘿蔔絲，捲成長條；7. 放入盤中碼成花朵狀，最後淋入冷開水原汁即可。
技巧：白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。
分類：家常菜 健脾開胃食譜 清熱去火食譜 防癌抗癌食譜 拌 酸甜味