雞肝銀耳湯 - 雞肝100克 銀耳(干)10克

雞肝銀耳湯

主料：雞肝100克 銀耳(干)10克

辅料：枸杞子5克 茉莉花5克

调料：薑汁3克 鹽2克 澱粉(豌豆)2克

做法：

1. 先將雞肝洗淨切細；2. 切細的雞肝加入澱粉、薑汁、食鹽拌勻；3. 將銀耳泡發；4. 將炒鍋上火，加入雞湯及少許食鹽、味精，隨即下銀耳、雞肝、枸杞同燒；5. 待燒沸後，打去浮沫，撒入茉莉花即成。

技巧：此湯具有補肝、明目、益腎的作用。

贴士：枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

分類：肝調養食譜   明目食譜   腎調養食譜   煮   清香味