薄荷粥
主料：薄荷20克 粳米100克
调料：冰糖5克
做法：
1. 將鮮薄荷葉去雜質及老、黃葉片，清水洗淨，瀝干水，備用。2. 粳米淘洗淨，直接放鍋內，加水適量。3. 煮鍋置火上，先用武火煮沸，改用文火慢煮，米爛粥稠時，倒入薄荷葉及適量冰糖，燒沸即成。
技巧：此粥具有疏散風熱，清熱解暑，清利咽喉，除穢的作用。
贴士：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
分類：清熱解毒食譜 咽炎食譜 快餐/主食 防暑食譜 煮 原本味