山藥蛋黃粥
主料：糯米粉100克 山藥(干)150克 雞蛋240克
调料：白砂糖15克
做法：
1. 糯米粉用溫水攪拌成漿；2. 山藥去皮，洗淨，剁細過篩；3. 雞蛋打入碗內，撈出蛋黃，用冷水調勻；4. 鍋中加入約1000毫升冷水，放入山藥末，煮沸兩三次後將雞蛋黃均勻加入；5. 等待再次煮沸，加入糯米粉漿調勻煮熟；6. 然後加入白糖，攪拌均勻，即可盛起食用。
技巧：山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
分類：春季養生食譜 益智補腦食譜 健脾開胃食譜 脾調養食譜 肺調養食譜 煮 清香味