咖喱火雞 - 火雞胸脯肉700克

咖喱火雞

主料：火雞胸脯肉700克

辅料：土豆（黃皮）400克 洋蔥（白皮）300克 辣椒(紅、尖)20克

调料：咖喱20克 色拉油15克

做法：

1.薯仔去皮切厚角塊，用色拉油炸至金黃色。 2.火雞洗淨斬塊，洋蔥切塊，紅辣椒去籽，橫切小段。 3.器皿中放入色拉油，下姜（切片）片和火雞塊爆香，加入咖喱粉拌勻，然後加清水，低火20分鐘後加洋蔥、薯仔、辣椒等，再低火15分鐘，調適味即可。

技巧：本品有過油炸過程，需備色拉油約500克。

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