雙色菜卷
主料：大白菜(白梗)50克 生菜（團葉）50克 土豆（黃皮）250克
辅料：小麥麵粉50克
调料：奶油10克 鹽3克 味精2克 澱粉(玉米)5克
做法：
1. 將菜葉洗淨，分別下入開水鍋中燙一下，撈出過涼控水，切成長方塊；2. 土豆洗淨蒸熟，去皮搗成泥，加精鹽，味精攪勻，麵粉加水調成糊；3. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉；4. 將土豆泥捏成條，分別放入菜葉中，將菜葉捲成卷，接口處蘸麵糊封好，上鍋蒸5分鐘取出，碼入盤中備用；5. 炒鍋添水燒開，用水澱粉勾芡，加奶油攪拌均勻製成白汁，澆在菜捲上即可。
分類：家常菜 便秘食譜 蒸 清香味