芝士夾
主料：春卷300克 奶酪150克 牛肉(肥瘦)100克 雞蛋60克
调料：色拉醬30克
做法：
1. 芝士（奶酪）對角切成四件三角形，春卷皮對角開二。2. 把牛肉，芝士片放在春卷皮上，春卷皮邊掃上雞蛋液，然後對折成三角形。3. 放進預熱的?爐內，以170度約15-20分鐘，呈金黃色脆口便成。4. 亦可放進油鑊中炸成金黃色。5. 吃時可以沙律醬（色拉醬）拌食。技巧：牛肉可選擇經醃製過的鹹牛肉。
贴士：奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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