烏龜茯苓湯
主料：烏龜500克 土茯苓150克
辅料：芡實米60克 枸杞子30克 桂圓肉60克
调料：鹽5克 味精3克
做法：
1. 將烏龜放入盆中，淋熱水使其排尿，用開水燙死後洗淨，切開，去內臟、頭、爪；土茯苓、芡實(稍浸)、枸杞子、桂圓肉洗淨。2. 把龜(連龜甲)及其它用料一起放入鍋內，加清水適量，武火沸後，文火煲3小時以上，加鹽、味精調味供用。技巧：此湯具有滋陰清熱，健脾益腎的功效。
贴士：烏龜：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。 土茯苓：服時忌茶。 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。