台灣手抓餅
主料：小麥麵粉250克
调料：植物油50克 鹽3克
做法：
1. 麵粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀；2. 然後加冷水揉至成團，案板灑麵粉，繼續揉面至表面光滑；3. 用保鮮紙把它包好靜置30分鐘；4. 麵團擀成方形大薄片，刷一層薄油並灑上鹽；5. 將面皮如折扇子般折疊成一條長條；6. 將長條捲起來，盤旋成一個圓形，麵團靜置10分鐘後按扁；7. 小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙（同時不斷拍打擠壓餅面）；8. 一面煎成金黃以後再煎另一面，趁煎緊第一個的另一面將；9. 第二個一起放進去煎，煎好就可以吃了。
分類：台灣菜 快餐/主食 煎 清香味