酸菜肉絲湯
主料：酸白菜150克 豬肉(肥瘦)100克
辅料：粉絲50克
调料：小蔥10克 植物油20克 醬油5克 鹽3克 味精2克 澱粉(豌豆)5克
做法：
1.用開水將粉絲泡漲,酸菜切絲,蔥切末,肉切絲,用澱粉,醬油上漿.2.湯鍋置火上,放油,油熱後放酸菜炒幾下,放清水750克,放粉絲,精鹽和味精,水沸3分鐘後,下肉絲撥散,開鍋即離火,放入蔥花即成.技巧：適用於氣陰兩虛所致倦怠乏力,食慾不振等症.
贴士：酸菜是我國民間用傳統方法淨菜加工而成的一種蔬菜,味酸爽口,具有特異風味,頗受大眾喜愛,酸菜肉絲湯以酸菜,豬肉為主料,配以粉絲及其它調味品,質嫩味美,既是簡便的家常湯餚,又是食療保健之功效。