老醋花生
主料：花生仁（生）200克
辅料：生菜（團葉）50克 香干50克
调料：香醋20克 白砂糖5克 醬油5克 小蔥10克 香油5克 植物油50克
做法：
1. 將花生米油炸熟；2. 將生菜洗淨切絲、香干切丁、小蔥切末； 3. 取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用；4. 取一個喇叭形的碗，生菜絲、香干丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調好的汁拌均勻即可食用。
技巧：花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
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