豬肝綠豆粥
主料：粳米100克 豬肝150克 綠豆50克
调料：大蔥3克 料酒5克 鹽2克 味精1克 香油4克
做法：
1. 將豬肚尖洗淨，切成薄片，放入碗內，加入料酒、蔥末、鹽拌醃。2. 綠豆淘洗乾淨，用冷水浸泡3小時，粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，各自撈出，瀝干水分。3. 鍋中加入約1500毫升冷水，加入綠豆，用旺火煮沸後，加入粳米，攪拌幾下，再改用小火熬煮，粥將成時加入豬尖片，用旺火煮兩三沸，以鹽、味精調味，淋上香油，即可盛起食用。技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。