毛蛤拌菠菜 - 蛤蜊250克 菠菜250克

毛蛤拌菠菜

主料：蛤蜊250克 菠菜250克

调料：香油6克 醋3克 姜5克 大蒜（白皮）5克 鹽3克 味精1克

做法：

1.將蛤蜊煮熟取肉，姜、蒜洗淨後切末；2.菠菜擇洗乾淨，焯水過涼，瀝干水後切成段；3.將蛤蜊肉、菠菜、鹽、醋、味精、香油、薑末、蒜末拌勻，裝盤即可。

技巧：拌時可先拌蛤蜊肉再拌菠菜，然後再一起調拌。

贴士：蛤蜊：蛤蜊忌於田螺、橙子、芹菜同食。

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