廣州臘鴨翼 - 鴨翅500克

廣州臘鴨翼

主料：鴨翅500克

调料：鹽50克

做法：

1. 將原只鴨翼洗淨，用鹽醃1天；2. 醃後取出，用清水浸泡半小時，以減輕其鹹味；3. 然後，置於陽光下曬，或用火烘烤1天，第二天再曬；4. 3天後，即可製成臘鴨鴨翼。

技巧：食用時與鮮品製法相同，燉、煮、紅燒，或煮湯均可。

分類：廣州菜   滋陰食譜   臘   鹹鮮味