蒜苔炒肉絲
主料：蒜苔200克 豬肉(瘦)200克
调料：植物油20克 香油3克 醬油35克 料酒10克 甜面醬5克 澱粉(豌豆)10克 大蔥5克
做法：
1. 將澱粉加水適量調勻成水澱粉；2. 蔥去皮洗淨，切成末，備用；3. 將瘦豬肉切成6厘米長的絲；4. 蒜苔擇去老莖，洗淨，切成3厘米的長段，用開水燙一下，撈出控淨水分；5. 將油放入炒鍋內，上火燒熱，後放入肉絲煸炒變色，下入蔥末、甜面醬、蒜苔攪炒均勻；6. 烹入料酒、醬油，加水少許，開鍋後用水澱粉勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即可。技巧：蒜苔是家庭常吃之蔬菜，含有多種維生素和一些礦物質，含維生素C較為豐富，還含有纖維素，有利於增加腸蠕動，和豬肉同炒，不僅使營養更加全面，而且有利於蒜苔中礦物質的吸收。