燴雙菇
主料：蘑菇(鮮蘑)250克 香菇（干）50克
调料：鹽6克 植物油50克 味精1克 白砂糖3克 澱粉(豌豆)5克
做法：
1. 香菇用開水浸發半小時撈出，擠干水，去蒂，洗淨，泡香菇水留用。2. 把香菇倒入燒熱的植物油鍋內煸炒1分鐘，投入裡的鮮蘑菇（或罐頭蘑菇200克）與泡香菇水、鹽、白糖，待湯汁微沸時，用澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，調入味精。技巧：1. 補氣益胃，降低血脂、血糖。2. 適用於老年體弱、久病氣虛、食慾不振、小便頻數或失禁等症。亦是高血壓動脈硬化及糖尿病患者食療佳品。3. 糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的白糖去掉。糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的白糖去掉。