家常火鍋
主料：豬肉(瘦)70克 豬肚70克 粉絲70克 竹筍70克 豬肉(肥瘦)70克 白菜70克
调料：醬油10克 鹽8克 大蒜（白皮）5克 味精2克 胡椒粉2克
做法：
1. 用木炭火將火鍋燒開；2. 粉絲燙後切幾刀；3. 白菜洗淨切9厘米長條；4. 蒜切片；5. 豬肉剁成茸，加入蔥汁、薑汁、鹽、味精、料酒、醬油製成丸子；6. 與粉絲、白菜進火鍋內；7. 炒鍋內放油燒熱，上冬筍片瘦肉片同炒；8. 然後放熟肚片、醬油、鹽，略炒，再點水燜幾分鐘後起鍋一同倒入火鍋內，再在火鍋內加清水至八成滿；9. 煮開後放味精、蒜、胡椒粉，即可食用。
分類：家常菜 火鍋 鹹鮮味