鮮菇拌雞絲 - 雞肉300克 香菇（鮮）100克

鮮菇拌雞絲

主料：雞肉300克 香菇（鮮）100克

辅料：香菜30克

调料：鹽4克 味精4克 胡椒粉2克 香油10克

做法：

1.香菇洗淨，去掉蒂及部分肉質，切成絲，入沸水中燙熟撈出，晾涼後擠干水分，香菜洗淨切成段待用。 2.雞肉洗淨入鍋煮熟切成絲，放入盤內，加香菇絲、精鹽、味精、胡椒粉、香油拌調均勻，撒上香菜段即可。

技巧：香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

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