香菜魚
主料：草魚800克
辅料：香菜100克
调料：大蔥15克 醬油15克 老抽5克 鹽8克 姜10克 鮮味王10克
做法：
1. 先將魚洗淨、清膛，並在魚的兩側斜片幾刀，以便魚更好的進味；2. 把蔥、姜切段，並放進魚的肚子裡；3. 並在與魚身上抹勻鹽巴；4. 將蒸鍋燒開後，放入魚，大火蒸15分鐘；5. 將蔥、姜切絲；6. 香菜切成末；7. 魚蒸好後，取出，並將蒸魚的汁到入碗中；8. 加入美極鮮、干貝汁、老抽（加一點點，用於調色）；9. 將炒鍋加入少許油，燒熱後，加入蔥絲、姜絲爆香；10. 倒入已調好的魚汁，燒開後，澆在魚身上；11. 將蔥絲、姜絲、香菜末放在魚上；12. 鍋中倒油，燒熱，將熱油澆在魚上。技巧：香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。