香菇拌粉皮
主料：粉皮300克 香菇（干）15克
辅料：黃瓜100克 青蒜50克 胡蘿蔔100克
调料：芝麻醬10克 醬油10克 醋10克 白砂糖5克 鹽5克 香油10克 芥末5克 味精2克
做法：
1.粉皮用水沖洗一下，然後切成小菱形片；黃瓜洗淨切成絲；青蒜冼淨後切成細絲；一起裝盤。2.香菇用水泡發後冼淨，切成細絲，放熱油鍋中炒熟後，放在粉皮盤內。3.胡蘿蔔洗淨，切成細絲，用鹽醃10分鐘，擠去水分，放粉皮盤中。4.麻醬放少許涼水調開後，澆在粉皮上，再加入醬油、醋、白糖、精鹽、味精、香油、芥末拌勻後即可。
分類：私家菜 清熱解毒食譜 便秘食譜 明目食譜 拌 清香味