鄉村計司餅
主料：小麥麵粉250克 雞蛋200克
辅料：奶酪150克 奶油25克
调料：植物油100克 白砂糖20克 鹽2克 桂皮2克
做法：
1. 將計司切碎；2. 桂皮磨碎；3. 雞蛋磕開，蛋清、蛋黃分開；4. 將麵粉放入盆內，加入蛋黃、計司、桂皮粉、精鹽、白糖和適量清水調成麵糊；5. 蛋清內加入奶油，用蛋抽子打成泡沫狀，倒入麵糊內攪勻；6. 煎鍋內注油燒熱，用勺將麵糊舀入鍋內鋪平；7. 煎至兩面金黃色即可食用。技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。