百瓜海鮮
主料：木瓜225克 蝦仁130克
辅料：百合(干)30克 西洋參15克 棗（干）15克 蟹肉60克 鮭魚60克
调料：大蔥5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 白砂糖10克 江米酒2克 鹽2克 植物油40克
做法：
1. 將新鮮百合一片片剝下洗淨；2. 參、棗稍沖洗後，加水2杯以大火煮開，改小火煮至湯汁剩約半杯，去渣留汁；3. 蝦仁、蟹、魚片洗淨瀝干， 入米酒、鹽醃15分鐘；4. 木耳洗淨，去皮及籽，切菱形塊備用；5. 鍋熱入油燒至五分熱，入蝦仁、蟹肉、魚片過油至色變，撈起瀝油；6. 鍋內留油30克燒熱，入蔥、姜、蒜爆香；7. 再入上料、百合、木瓜及藥湯煮開，再以鹽，糖調味，勾芡即可。技巧：本品有過油炸過程，需備植物油約500克。
贴士：效用：增進食慾，加強免疫力，對於容易感冒，體質虛弱者有良效。夏季養生藥膳