淡菜天使細麵湯
主料：淡菜（干）500克
辅料：洋蔥（黃皮）60克 意大利細面（乾麵、干式）150克
调料：檸檬汁15克 椰子水160克 姜10克
做法：
1. 淡菜洗淨；2. 洋蔥洗淨切丁，備用；3. 鍋中倒入少許油，放入洋蔥、薑末拌炒1分鐘；4. 加入椰奶、高湯（1000毫升）、水（500毫升）煮沸；5. 加入淡菜、細面煮至麵條軟化，淋入檸檬汁即可。技巧：天使細面也可用家常麵條代替。雞高湯製作方法原料：雞骨1000克，水2000毫升，胡蘿蔔塊100克，洋蔥塊70克，青蒜（取蒜白）1根，芹菜1棵，蒜2瓣，香草1束（香芹梗1根、月桂葉1片青蒜葉1片、百里香1根）。1. 雞骨汆燙後洗淨，與其他材料入鍋用小火煮1小時，撈除浮渣，過濾取湯汁即可。