烏雞綠豆湯 - 烏骨雞1000克

烏雞綠豆湯

主料：烏骨雞1000克

辅料：綠豆150克

调料：料酒10克 姜5克 大蔥10克 鹽3克 胡椒粉2克 味精2克 香油5克

做法：

1. 將綠豆淘洗乾淨，用清水浸泡2小時，撈出瀝水；2. 將烏雞宰殺後，去毛樁、內臟及爪，斬成小件；3. 姜切片，蔥切段；4. 將烏雞、綠豆、薑片、蔥段、料酒同放燉鍋內，加清水，置旺火上燒沸；5. 用小火煮35分鐘，加入精鹽、味精、胡椒粉、香油即成。

分類：家常菜   貧血食譜   延緩衰老食譜   骨質疏鬆食譜   煮   鹹鮮味