炸豆腐素菜餅 - 豆腐(北)500克

美食菜譜查詢

輸入需要查詢的關鍵字:

炸豆腐素菜餅

炸豆腐素菜餅

主料:豆腐(北)500克

辅料:香菇(鮮)25克 冬筍150克 胡蘿蔔150克 芝麻30克

调料:雞蛋150克 花生油100克 醬油20克 鹽5克 白砂糖25克

做法:

1.將豆腐洗淨,放入盆內,搗碎成泥;水髮香菇、冬筍、胡蘿蔔均洗淨,切成細絲;雞蛋打入碗內,調散成濃液;芝麻洗淨。2.鍋架火上,放油25克。燒到七八成熱,下入香菇絲、胡蘿蔔絲、冬筍絲,炒至斷生發軟。3.在豆腐盆內加醬油、鹽、糖、香菇絲、冬筍絲、胡蘿蔔絲、蛋液等攪拌均勻,做成若干圓餅,一面沾勻芝麻,放入盤內。4.鍋架火上,放油燒至五六成熱時,下入豆腐菜餅浸炸,炸時不斷攪翻,使之受熱均勻,炸至豆腐素菜餅表面發用挺,再用熱油稍炸片刻,待呈金黃色時出鍋盛盤,趁熱食用。

技巧:因有過油炸制過程,需準備花生油約750克。

分類:私家菜   碎屑料炸   鹹鮮味  

炸豆腐素菜餅成分
  • 能量2012.95千卡
  • 維生素B60.25毫克
  • 蛋白質80.79克
  • 脂肪166.02克
  • 碳水化合物79.9克
  • 葉酸406.3微克
  • 膳食纖維20.66克
  • 膽固醇877.5毫克
  • 維生素A1427.5微克
  • 胡蘿蔔素6465微克
  • 硫胺素0.76毫克
  • 核黃素0.79毫克
  • 煙酸4.63毫克
  • 維生素C21.25毫克
  • 維生素E98.92毫克
  • 鈣907.8毫克
  • 磷1104.45毫克
  • 鉀1201.15毫克
  • 鈉3471.41毫克
  • 碘41.28微克
  • 鎂448.4毫克
  • 鐵21.28毫克
  • 鋅7.86毫克
  • 硒36.95微克
  • 銅1.28毫克
  • 錳1.77毫克
  • 炸豆腐素菜餅的做法,炸豆腐素菜餅怎麼做
共2頁 上壹頁 1 2 下壹頁
鹹鮮味美食
 
漢語學習
漢語文化
語言學習