烏髮湯
主料：羊肉(瘦)500克 羊骨500克 羊頭肉500克
辅料：山藥(干)3克 菟絲子3克 核桃3克 牡丹皮2克 澤瀉2克 天麻2克 山茱萸2克 當歸1克 紅花1克 側柏葉1克 何首烏5克 黑芝麻5克 黑豆5克
调料：大蔥10克 姜8克 白胡椒3克 味精2克 鹽5克
做法：
1.將羊骨、羊頭打破。羊肉洗淨，入沸水中汆去血水，同羊骨、羊頭一起放入鍋內（羊骨墊底）。將淮山藥、菟絲子、核桃仁、丹皮、澤瀉、天麻、棗皮、當歸、紅花、側柏葉、制首烏、黑芝麻、黑豆用紗布袋裝好紮緊口，放入鍋內，並放入蔥（切段）、生薑（切片）和白胡椒粉，加水適量。2.將鍋置爐上，先用武火燒開，撇去浮沫，撈出羊肉切片放入鍋中，用文火燉1.5小時，待羊肉燉至熟透，將藥包撈出不用。3.服用時可加入味精，食鹽等調料。吃肉喝湯，每日2次。技巧：本品一定要用制首烏。
贴士：效用：滋肝補腎，補血養氣、烏鬚髮。適用肝腎不足、血虛風燥的脫髮、頭髮早白等症。按語：本方由《小兒藥證直訣》地黃丸去茯苓加味而成。所加之藥著力於三人方面：一為增強養血活血和熄風的當歸、黑大豆、紅花、天麻等，以消除血虛風燥而致脫髮的現象；二為增補肝腎和烏鬚髮的制首烏、菟絲子、黑芝麻、側柏葉等，以治肝腎不足的鬚髮早白；三為增強補虛損、溫腎陽的羊肉、核桃仁等，使腎之陽氣充足，則氣血之生化亦旺盛。從而使全方成為一首滋補肝腎、養血潤燥、烏須黑髮的方劑。五臟兼補藥膳