雪蛤人參粥
主料：粳米100克
辅料：雪蛤膏25克 人參100克
调料：冰糖50克
做法：
1. 人參洗淨，切薄片；2. 雪蛤用溫水泡發回軟，洗淨備用；3. 粳米投洗淨，浸泡半小時後撈出，瀝干水分，放入鍋中；4. 鍋人加入約1000毫升冷水，先用旺火燒沸，再改用小火慢煮半小時；5. 加入人參片及冰糖，攪拌均勻，煮25分鐘；6. 鍋內下入雪蛤，稍煮片刻，見米爛粥稠，出鍋裝碗即可。技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵鹼，黑豆，動紫石英，