起司烙蛋
主料：雞蛋200克
辅料：奶酪15克 牛奶50克 黃油35克
调料：鹽4克 胡椒粉2克 味精1克
做法：
1. 雞蛋打入碗中，加入精鹽、味精，用數只筷子攪打成蛋液，調入牛奶、胡椒粉；2. 黃油切成極薄的片，留下三片，其餘貼於烙碗底部與四周；3. 起司切成米粒大小；4. 將蛋液輕輕倒入烙碗，面上放以黃油片和起司粒；5. 烙碗入爐，用150度烘製30分鐘左右，見蛋面凝結漲發，呈金黃色即成。技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。