巴式炒雞蛋 - 雞蛋200克

巴式炒雞蛋

主料：雞蛋200克

辅料：洋蔥（白皮）50克 柿子椒100克

调料：花生油25克 鹽3克 辣椒粉1克

做法：

1. 雞蛋打入碗內；2. 蔥頭、柿子椒洗淨切碎放入雞蛋碗內；3. 加精鹽、辣椒粉拌勻待用；4. 鍋內放油，燒至八成熱，倒入蛋液；5. 用中火將雞蛋炒上色，出鍋裝盤即可。

技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

分類：家常菜   炒   清香味