海鮮沙拉
主料：對蝦120克 扇貝(鮮)80克 魷魚(鮮)60克 生菜（花葉）60克
辅料：柿子椒20克 口蘑20克 橙子40克 細葉芹5克
调料：茴香1克 鹽2克 胡椒1克 葡萄酒醋15克 橄欖油10克
做法：
1. 將大蝦、帶子、魷魚仔焯水過涼；2. 大蝦去皮備用；3. 將橙肉、口蘑、彩椒塊、茴香、混合生菜、海鮮混拌一起；4. 再用鹽胡椒、法香碎、紅酒醋、橄欖油調即可裝盤；5. 最後用完整的熟蝦和法香裝飾即可。技巧：對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 橙子：橙子忌與檳榔同食。