鹹蛋黃拌豆腐 - 鹹鴨蛋100克 豆腐(北)150克

鹹蛋黃拌豆腐

主料：鹹鴨蛋100克 豆腐(北)150克

调料：小蔥10克 醬油30克 香油15克 白砂糖2克

做法：

1. 豆腐由盒內取出，以冷開水沖淨後，瀝干水分，切厚片排入盤內；2. 鹹鴨蛋剝皮後，取出蛋黃切小丁，放在豆腐上，再撒入切碎的蔥花；3. 另將調味料調勻，淋在上面，食用時拌勻即可。

技巧：鹹鴨蛋：鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。

分類：家常菜   拌   鹹鮮味