海帶拌雞絲
主料：雞肉150克 海帶(鮮)150克
辅料：臘腸150克 黃瓜150克
调料：芝麻醬30克 香油20克 醬油20克 白砂糖10克 鹽6克 味精3克 胡椒粉2克
做法：
1.水發海帶洗淨，放入鍋內蒸25分鐘，取出晾涼，切成絲放入盤內；黃瓜洗淨，切成細絲放入碗內，用精鹽拌勻醃一會兒後擠去水分，放在海帶上面；將雞肉（雞脯肉）洗淨煮熟切成絲，放在黃瓜絲上面，香腸切面同樣粗細的絲備用。2.芝麻醬放入碗內，用少許涼開水化開，加入精鹽、醬油、白糖、味精、胡椒粉和香油調成味汁，澆在盤中的三絲上拌勻，最後把香腸絲撒在上面，即可。
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