燕液藏珠
主料：燕窩35克 鴿蛋200克 豬排骨(大排)800克 干貝400克
调料：鹽5克 味精2克 胡椒粉2克
做法：
1. 將燕窩放大碗中，加精水浸透，除去茸毛污物洗淨，隔去水分；2. 鴿蛋用水煮熟去殼；3. 把大地干魚放火上烘片刻，使之香脆，洗去污物；4. 豬骨洗淨，與江瑤柱（干貝）、大地魚同放鍋中，加水四大湯碗同煮，至餘下湯水二大碗時，即成上湯，燕窩放燉盆內，注上湯二碗，隔水燉約一時半，即放入熟鴿蛋，再燉十分鐘左右，加鹽，味精，胡椒粉調味，原盆端出上桌。
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