豇豆燒肉
主料：豬肋條肉（五花肉）300克
辅料：豇豆150克
调料：植物油20克 甜面醬5克 白砂糖3克 料酒5克 大蒜（白皮）5克 大蔥5克 姜3克 鹽3克
做法：
1. 將豇豆撕去老筋，掐成3.5厘米長的段；2. 豬肉刮洗乾淨，切成3厘米見方的塊；3. 坐鍋點火，倒入植物油燒熱至五成熱，放入蒜瓣炸成金黃色撈出，再放入肉塊煸炒出油，然後放入料酒、蔥段、薑片、甜面醬、精鹽和少許開水；4. 旺火燒沸後改用小火燜至八成熟，再下入豇豆、蒜頭、白糖燒至肉爛豆熟，用旺火收汁，裝盤即成。
分類：家常菜 健脾開胃食譜 壯腰健腎食譜 補虛養身食譜 燒 鹹鮮味